日を追うごとに緑が艶やかになっていき、アクティブな夏が始まる気配が漂います！
田植え後の水田に反射して弥彦山が映し出された景色がとても幻想的。そして、かつては越後平野の各地で見られた「はざ木」風景。刈り取った稲を天日干しするために使用される「はざ木」は、機械化など時代の変化とともに少なくなりましたが、弥彦から車で約10分のところにある夏井には「はざ木」が６００本ほど残され昔ながらの越後平野の田園風景が見ることができます
さて、みなさまお待たせしました。
ＭＩＮＯＹＡでも食で季節を感じて頂きたく夏のお料理プランのご用意をさせて頂きました。
【 ご 夕 食 】
■『佐渡ごっつぉプラン 』
～ お献立 ～
◆食前酒：こしのはくせつ 極（弥彦酒造）
◆籠盛り 組肴：鮑と筍 他盛り合わせ
◆枝豆 蟹ゼリー はりはり山椒漬け
◆お造り：本鮪 南蛮海老 鱧 白身魚 山葵
◆焼き物：のど黒 赤むつ 山北の藻塩焼き
◆小 鍋：本ずわい蟹すき 竹炭豆腐 夏野菜
◆中 鉢：いちぢく鋳込み 茶巾胡麻豆腐 山葵
◆進め肴：新潟和牛肉 ハーブサラダ クリームチーズとトマト
◆箸休め：胡瓜茶碗蒸し
◆食 事：雲丹釜飯 皇室献上伊彌彦米（こしひかり）使用
◆デザート：あんみつ 枝豆アイス クリームケーキ 蕨餅
本ずわい蟹すきと夏野菜、新潟高級魚「のど黒塩焼き」新潟の食材を余すことなく楽しめます＜佐渡ごっつぉ～ＳＡＤＯ～＞
本ずわい蟹というと「越前ガニ」や「松葉ガニ」が有名ですがズワイガニの水揚量全国６位を誇る新潟県でも本ずわい蟹が多く水揚げされています。ＭＩＮＯＹＡ自家製「竹炭豆腐」、夏野菜、本ずわい蟹すきを心ゆくまで堪能できる
前菜の籠盛りは「鮑と筍 他盛り合わせ」、弥彦村の夏野菜を代表する枝豆や蟹ゼリー、ＭＩＮＯＹＡ自家製漬物「はりはり山椒漬け」をお楽しみ下さい
皇室献上伊彌彦米（こしひかり）使用の「雲丹釜飯」。弥彦山から流れ出る豊かな水を使って契約農家の方が手間暇かけて作った香りと甘みがあるお米。そのお米とふんだんに使用した雲丹を釜で一緒に炊き上げた極上の一品
■プランの詳細はコチラ ⇒ 『佐渡ごっつぉプラン 』
夏の弥彦村は「ホタル観賞」や「弥彦燈籠まつり」、「花火大会」、「星空クルーズ」などなどイベントが盛りだくさん！！
今年の夏はＭＩＮＯＹＡの旬を味わいに遊びに来ませんか？